건강 시대/건강 식품16 수박의 효능과 활용, 좋은 수박 고르는 방법 여름철 대표 과일인 수박은 무더운 날씨를 잊게 만들고, 수분을 보충시켜 갈증을 풀어주고 스트레스를 감소시키는 효과가 있습니다. 녹색 표면 위에 얼룩말 같은 검은색 줄무늬가 불규칙적인 모양으로 표면을 감싸고 있고 그 안에는 붉은 속살이 식욕을 자극해 여름철 별미로 많이 애용됩니다. 전 세계에서도 인기가 많으며 우리나라도 여름철 국민 과일로 수박을 뽑을 만큼, 없어서는 안 될 필수 과일이라고 할 수 있겠습니다. 수박바 아이스크림으로도 출시되어 인기를 끌고 있으며, 초록색 부분이 맛있어서 요즘에는 초록색과 붉은색이 뒤바뀐 상품이 자주 눈에 띕니다. 수박의 재배와 역사 수박은 쌍떡잎식물 박목 박과에 속하는 일 년생의 덩굴풀이며, 원산지는 아프리카입니다. 계통분류학적으로는 채소이지만 과일로 널리 알려져 있어 요즘.. 2021. 4. 19. 공손수, 은행의 효능, 너무 많이 먹으면 안돼요 가을철에 길을 걷다 보면 노란 단풍잎과 함께 은행 열매가 많이 떨어져 있는 모습을 볼 수 있습니다. 요즘에는 사람들이 떨어진 은행을 많이 주워가서 잘 보이진 않지만, 그만큼 그 효능이 뛰어나고 맛이 독특하여 볶아서 간식으로도 자주 활용되고 있습니다. 가끔 길 가다 역한 냄새가 나면, 주변에 은행 열매가 떨어져 있는 것을 목격하곤 합니다. 은행의 외종피에는 심한 냄새가 나서 사람들의 인상을 찡그리게 만드는 주범이기도 합니다. 그 속에는 단단한 껍질로 속살이 보호되고 있어 저장기간이 길고 보관이 용이합니다. 은행나무와 은행의 특징 은행의 원산지는 중국으로 알려져 있으며 공손수라고 불립니다. 은행을 심고 열매가 맺기까지의 과정이 수 십 년이나 걸리고, 조부모가 심어서 손자가 열매를 따기까지의 시간이 오래 걸리.. 2021. 4. 17. 비타민C가 풍부한 유자의 효능, 감기 예방과 피로 해소 감귤과에 속하는 유자는 생기 있는 밝은 노란색 계열의 빛깔과 상큼한 느낌으로 사람들에게 인기가 많습니다. 또한 그 향이 좋아서 차로도 자주 이용되며 부드러운 과육으로 인해 아이들에게도 무척 선호받는 음식입니다. 감귤과의 특징인 비타민C가 풍부해서, 활성화 산소로부터 신체를 보호해주는 역할도 담당하고 있습니다. 유자의 재배와 역사 유자나무는 운향과에 속하는 상록수로서 다른 감귤류에 비해 추위에 강한 편입니다. 우리나라에서는 해상왕 장보고가 외국으로부터 들여와 경상남도와 전라남도에 많이 심게 했으며 그때부터 사람들에게 널리 활용되었다고 합니다. 원산지는 티베트로 알려져 있는데 우리나라에는 중국으로부터 들여온 것으로 알려져 있습니다. 유자나무의 키는 3, 4m 정도로 긴 달걀 모양의 잎사귀를 가졌습니다. 흰색.. 2021. 4. 17. 우엉의 효능 6가지, 식이섬유와 당분이 풍부 우엉은 김치나 콩나물처럼 식탁에 자주 올라오는 음식은 아니지만, 많은 직장인들이 티백 형식으로 나온 차를 뜨거운 물에 담아서 마시기도 하며 김밥의 재료로 활용되기도 합니다. 그 특유의 아삭아삭한 식감과 단맛이 식욕을 끌어올리기 때문에 우엉을 처음 접하신 분들은 금세 이 재료의 매력에 빠지게 됩니다. 우엉의 재배와 요리 활용 국화과로 분류되는 우엉은 주로 시베리아, 만주, 중국, 유럽 등지에 분포하지만 요즘에는 그 활용도가 높아져 전 세계적으로 널리 퍼지게 되었습니다. 줄기도 1.5m로 무척 큰 편이고 잎사귀와 줄기를 먹거나 뿌리만 따로 빼서 먹기도 합니다. 약으로 활용 과거에는 잡초로 취급했을 정도로 그 평가가 박했으나 때로는 약으로 사용되기도 했을 정도로 그 효능이 뛰어난 편입니다. 닭의 누린내 제거 .. 2021. 4. 17. 식욕과 입맛을 돋게 하는 미나리의 효능 8가지 살면서 때때로 컨디션이 좋지 않고 기운이 나빠져 식욕이 떨어지고 입맛이 없을 때가 있습니다. 스테미너에 좋은 음식을 먹어보아도 별로 효과가 없는 것 같고, 입맛을 돋게 만들어주는 좋은 음식이 없을까 고민이 많습니다. 그중에서도 미나리는 특유의 향과 맛 덕분에 사람들에게 인기가 많고, 우리 몸을 이롭게 만들어 주는 많은 효능이 들어가 있습니다. 김치를 담글 때도 쓰이며 생선 등을 활용한 요리의 비린내를 없애주는 등, 우리 생활과 밀접하게 관련이 있기 때문에 그 효능과 활용방안에 대해서도 미리 알아두는 것이 좋습니다. 미나리 소개 미나리는 말 그대로 미나리과에 속하는 다년초이며, 길이는 20에서 50cm 정도로 큰 것은 80cm 이상의 길이를 보이기도 합니다. 7월에서 9월 사이 흰꽃이 피고 열매의 모양은 .. 2021. 4. 15. 미역국과 미역의 효능, 아이들과 산모에게 특히 좋은 음식 생일상이나 산후조리의 대표 음식인 미역은 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 우리나라 사람들에게 인기가 많은 재료입니다. 미용에도 무척 좋다고 알려져 있으며 된장찌개, 김치찌개에 나트륨 함유량이 많은 것에 비해 미역국은 그 영양분이 골고루 들어 있어 건강식으로도 잘 어울립니다. 또한 유통되는 동안 건조 과정을 거치기 때문에 잘 변하지 않아 보관기간도 긴 편입니다. 특히 자취를 하시는 분들이라면 관리가 쉬운 미역으로 영양을 보충하는 것이 좋습니다. 미역국은 만들기 어렵기 때문에, 잘 씻어 초장을 찍어 먹거나 라면에 넣어서 미역라면을 만드는 것도 괜찮은 방법입니다. 미역의 유래 많은 사람들이 미역을 수생식물로 생각하고 있지만 이는 잘못된 상식입니다. 과거에는 식물로 분류되었으나, 지금은 SAR 상군의 부등.. 2021. 4. 15. 호불호가 갈리는 가지의 효능, 대표적인 보라색 채소 보라색 채소 하면 떠오르는 것이 바로 가지입니다. 우리나라에서는 나물무침으로 자주 올라오며, 추석에 전으로 부쳐먹기도 하는 등 종종 식탁에서 얼굴을 드러내곤 합니다. 가지는 다른 채소에 비해 영양이 듬뿍 들어있다고는 할 수 없지만, 얼마나 잘 활용하느냐에 따라 맛과 영양이 전혀 달라지게 됩니다. 가지는 또한 사람마다 호불호가 심하게 갈리는 편입니다. 식감이 물컹물컹하고 맛과 향이 익숙하지 않기 때문에, 어린아이들 뿐만 아니라 어른도 마찬가지로 선호하지 않는 사람들이 많습니다. 그러나 미식가들은 가지를 최고의 음식이라고 칭하곤 합니다. 한국에서는 가지 요리가 다양하지 않아서, 단순히 물에 익혀버리는 경우가 대부분이기 때문에 그 식감을 제대로 살리지 못하는 편입니다. 가지의 역사 가지과에 속하는 식물은 17.. 2021. 4. 12. 생강의 효능, 비린내를 줄이고 식욕을 증진시킨다 초밥을 자주 드시는 분들이라면 옆에 곁들여 나오는 생강을 자주 접하실 것입니다. 알싸한 느낌과 매운맛은 우리나라의 김치처럼 식욕을 높이기 때문에 평소보다 밥을 더 많이 먹게 됩니다. 생강은 주로 향신료로도 많이 쓰이지만 한방에서도 중요한 재료로 쓰일 정도로 그 효능이 뛰어납니다. 생강의 재배와 역사 생강은 먼 옛날부터 향신료로 많이 이용되어 왔습니다. 원산지는 동남아시아의 인도로 알려져 있으며, 무더운 열대지방에서 잘 자랍니다. 그만큼 추위에 약하고 보존성과 저장성이 약하기 때문에 주로 건조품으로 유통되는 것입니다. 그러므로 생강을 보관할 때는 햇빛이 잘 드는 양지에 두는 것이 좋습니다. 우리나라에서는 고려 현종 시대에 기록이 남아 있을 정도로 재배 기간이 꽤나 오래되었으며, 중국의 공자도 생강을 즐겨먹.. 2021. 4. 11. 이전 1 2 다음
