한국인의 음식 재료 마늘, 갈릭의 효능 8가지

한국 사람들이 가장 좋아하는 음식 재료를 꼽으라면 마늘이 빠질 수 없습니다. 거의 모든 음식에서 마늘이 들어가며, 그 자극적인 향과 맛은 갈릭치킨, 갈릭 빵 등 퓨전 요리에서도 쓰일 정도입니다. 최근에는 전 세계적으로도 이에 대한 관심이 높아져 각종 소스, 찜 요리, 등 다양한 부분에서 활용되고 있을 정도이니 말입니다.

 

하지만 우리가 맨날 먹는 마늘을 정말 많이 먹어도 될까 의문이 생기기도 합니다. 우리가 보기에는 정말 소량인데도 다른 나라 사람들은 부담스러워하는 모습을 보면서, 건강에 좋지 않은 재료는 아닐까 걱정이 듭니다. 하지만 마늘에는 우리가 모르는 많은 효능이 들어 있습니다. 특히 한국인에게 꼭 필요한 영양소가 들어 있어 적당한 양을 섭취하면 우리 몸을 건강하게 만들어줄 것입니다.

 

마늘의 역사

마늘의 원산지는 중앙아시아의 이집트로 알려져 있으며, 지금은 한국, 중국 같은 극동지역의 수요가 높아지면서 오히려 이곳에서 많이 재배되고 있습니다. 이집트의 피라미드는 약 2500년 전에 세워진 석조물이며, 이곳에서 고대인들이 갈릭을 식용으로 썼다는 사실이 기록되어 있습니다.

 

피라미드를 만들기 위해 40도가 넘는 사막의 열기 속에서 갈릭을 먹고 버텼을 만큼, 대공사를 이루어낸 힘의 원천이라고 알려져 있을 정도입니다. 그만큼 강장 효과가 뛰어나며 체력을 증진시키는데 큰 역할을 담당합니다.

 

우리나라는 건국신화와도 관련이 있는데, 곰이 쑥과 마늘을 먹어 웅녀가 되고 환웅과 결혼해 단군을 낳은 이야기입니다. 고조선 시절부터 지금까지 이어져 온 이 재료는 한국인이 가장 선호하는 재료임이 틀림없습니다.

 

마늘-두개

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마늘의 효능 8가지

1. 살균 살충

마늘도 살아있는 식물이기 때문에 생물 특유의 방어기제를 갖고 있습니다. 만약 손상을 입게 되면 알리신이라는 물질이 만들어지는데, 이 물질이 너무나 독해서 주변의 곰팡이, 작은 벌레, 박테리아균들이 박멸된다고 합니다. 하지만 사람이 섭취하면 반대로 항산화 효과를 낸다고 하며 면역력을 크게 증진시킵니다.

 

2. 강장, 근육 증강

마늘은 기력이 허하고 만성 피로를 느끼는 사람에게 특히 좋다고 알려져 있습니다. 강장 효과가 있어 기력을 회복시키고 힘을 보충해주는 에너지원이 됩니다. 특히 스코르디닌이라는 성분은 근육을 증강시키는 것으로 알려져 남성에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

 

3. 이뇨, 변비 해소

몸속에 쌓인 노폐물을 소변으로 잘 배출할 수 있도록 도와주는 역할을 합니다. 또한 소화기능을 돕기 때문에 변비를 해소하는데도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

4. 불면증 해소

보통 잠이 잘 안 오는 사람들은 몸이 찬 경우가 많습니다. 하지만 마늘을 섭취하게 되면 몸이 데워지고 정신적으로 안정감을 느낄 수 있어 비교적 잠에 빠지기 쉬운 상태가 됩니다.

 

5. 미용, 노화방지

마늘은 전립선 건강에도 좋으며 살결을 깨끗하게 만들어 노화를 늦추는 효과가 있습니다.

 

6. 식욕 증진

마늘 특유의 매운맛은 위장의 움직임을 촉진시켜 식욕을 증진시키며 입맛이 없는 사람에게 효과적입니다. 하지만 공복에 너무 많이 먹게 되면 반대로 위통을 일으킬 수 있으므로, 생으로 먹기보다는 식사할 때 곁들여 주는 것이 좋습니다.

 

7. 혈액순환

신경계통을 자극해서 온 몸의 혈액이 골고루 순환할 수 있도록 도움을 줍니다.

 

8. 스트레스 해소

알리신 성분은 정신을 안정시키고 신경세포의 흥분을 가라앉힙니다. 우리가 매운 음식을 먹으면 스트레스가 감소하는 것도 이와 비슷한 사례입니다. 

 

마늘 먹을 때 주의사항과 팁

주의사항

자극성이 강한 향신료이므로 공복 상태에 먹거나 평소보다 많이 섭취하면 설사 등을 유발할 수 있으니 주의해야 합니다. 변비에 도움을 준다고 알려져 있는 사실과는 반대로, 특수한 경우에는 장을 더욱 자극하여 상태가 악화될 가능성이 있습니다. 또한 검진을 앞두고 있는 분들은 삼가야 하며, 애완동물이 절대로 먹지 않도록 해주어야 합니다.

 

꿀마늘 만드는 팁

마늘을 까서 꿀에 4, 5년 정도 재 놓으면 색깔이 갈색으로 변하게 됩니다. 이렇게 만들어진 꿀마늘을 매일 하나씩 먹어주면 강장효과가 더욱 증가한다고 알려져 있습니다. 식초 1, 꿀 3의 의 비율로 섞어 재 놓으면 약간 신맛이 식욕을 자극해 더욱 먹기 쉬운 상태가 됩니다. 시간이 많은 분들이라면 꿀마늘을 만들어보시길 권합니다. 한층 더 뛰어난 효능을 맛보실 수 있을 것입니다.